いよいよ【ひやおろし】の時期へ！
2025/8/10
ここ数日少しだけ秋の気配を感じ、
ちょっとテンションが上がりました(暑さがやわらぎ)！
こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。
という訳ではありませんが、
お盆明け、いよいよ【ひやおろし】
の出荷を始めます！
このようにタンクにてしっかり熟成しております。。。
そしてこちらが、タンクからそのまま詰めた原酒になります
福千歳お得意の山廃仕込の純米酒【琥珀(KOHAKU)】
先日ティスティングしましたが、
しっかり旨味がありつつ、キレの良い仕上がり。
良い感じです！
そしてここだけの話、こちらも毎年人気の
例年１月頃にリリースする
ALL BLACK の火入れバージョン となります！
どちらとも8/21蔵出しとなります！
よろしくお願い致します。
山廃の日本酒蔵 （担当）杜氏 田嶋雄二郎