いよいよ【ひやおろし】の時期へ！

2025/8/10

ここ数日少しだけ秋の気配を感じ、

ちょっとテンションが上がりました(暑さがやわらぎ)！

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

という訳ではありませんが、

お盆明け、いよいよ【ひやおろし】

の出荷を始めます！

このようにタンクにてしっかり熟成しております。。。

そしてこちらが、タンクからそのまま詰めた原酒になります

福千歳お得意の山廃仕込の純米酒【琥珀(KOHAKU)】

先日ティスティングしましたが、

しっかり旨味がありつつ、キレの良い仕上がり。

良い感じです！

そしてここだけの話、こちらも毎年人気の

【辛口純米大吟醸ひやおろし】

例年１月頃にリリースする

ALL BLACK の火入れバージョン　となります！

どちらとも8/21蔵出しとなります！

よろしくお願い致します。

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎