【SAKE × AWAMORI】 2022 FIRST EDITION(福井BlackボトルVer.)720ml(おかげさまで完売致しました。)

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【SAKE × AWAMORI】 2022 FIRST EDITION(福井BlackボトルVer.)720ml(おかげさまで完売致しました。)

通常価格 ¥3,630
/
税込 送料 はお支払い時に計算されます。

(おかげさまで初年度分は完売致しました!来年2023年に向けて、今後色々と考えていきたいと思っております。 よろしくお願い致します!)

【伝統 × 革新 × 友情】

2010年、私(Yujiro Tajima)が東京農業大学の研究室で出逢い、

その後のお酒人生に、影響を与えて頂いた一人の先輩。

Akira Nakazato 氏
(現在は沖縄にて、泡盛製造はもちろん、それに留まらず
ジンやラムなどの製造にも携わっております。)

研究室時代、【中田 久保教授(Hisayasu Nakata)】という共通の師を持ち、

いつまでも飲んで語る中で、

「いつかは大好きなお酒で、一緒に仕事をしたい!」と話しておりました。

そして2022年。

ふとした思い付きから、電話して(これまた飲みながら。笑)

Akira Nakazato 氏と共同で、新たな日本酒造りに挑戦することになりました!

ズバリ今回挑戦する日本酒は、

醸造アルコールの代わりに、泡盛を添加!

なぜ焼酎でもなく【泡盛】なのか?

これには、私の中でハッキリした想いがあって、

日本酒と泡盛の共通点に

・どちらもお米から出来たお酒であるということ。

日本酒がお米から出来ているのはご存じだと思いますが、

泡盛も、原料はすべてお米で、それを米麹にして発酵・蒸留して生まれます。

そして今回添加した泡盛は

 【尚 SHO】
新製法の新世代泡盛【尚】。
~世界の蒸溜酒と比較し、新たに香味を設計した3回蒸溜製法による次世代の泡盛~

 口当たりが本当に柔らかくて、綺麗なお米の甘みを感じれます(杜氏の個人的感想)

そしてこの泡盛を添加したら、本当に面白い味わいの日本酒が生まれました!

飲んだイメージとしては【イチゴ】

華やかなエステリーに加え、少ししっかりめの甘い風味が感じられます。

ベースの風味がしっかりしていて、純米酒感もあり。

また清酒ではあまり感じられないエステル→りんご・バナナ・マスカットを連想させる。

しっかりめの甘い風味→イチゴ

総括すると、味わいの膨らみ、ほのかな渋さ苦味もイチゴ

またラベルデザインは、従来のとは違うカタチにしたいと考え、サンフランシスコ在住のデザイナーさんにお願い致しました。

そして今回、福井・沖縄共同企画となり、

【SAKE × AWAMORI  2022 FIRST EDITION】

Blackボトル 福井限定販売

Blueボトル   沖縄限定販売

となっております。

ぜひ新世代の日本酒をご体感下さい!

【飲み方】

◎冷やして ◎ロック(氷1個ほど浮かべて) ◯常温   

■原材料名    米(福井県産)米麹(福井県産米)・泡盛(沖縄県産)

■原料米     福井県産五百万石100%

■添加用泡盛  尚 MIZUHO

■精米歩合    50%(大吟醸規格)

■日本酒度    +4

■アルコール分     16度

※瓶のみの商品の為、ご贈答などでお使いをご希望の方は、クラフトバックをお付けしますので、一言添えて頂くよう、宜しくお願い致します。

またクール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。

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