福を呼ぶ「純米酒粕」(奈良漬用)4㎏
福を呼ぶ「純米酒粕」(奈良漬用)4㎏
福を呼ぶ「純米酒粕」(奈良漬用)4㎏
福を呼ぶ「純米酒粕」(奈良漬用)4㎏

福を呼ぶ「純米酒粕」(奈良漬用)4㎏

通常価格 ¥1,600
単価  あたり 
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

酒粕は、日本酒を造る際にできる副産物で、発酵食品の一つです。

また酒粕には、アルコールやデンプン、タンパク質が分解してできた、ペプチドやアミノ酸、ビタミンなどの豊富な栄養素がたっぷり含まれていることもあり、大変注目されております。

福千歳の酒粕は、

保存料・着色料・糖類は一切使用していない純米酒の酒粕です!

ぜひ、美味しい奈良漬けを是非作ってみてください。

 酒粕の健康効果

  • 悪玉コレステロールをやっつけ、善玉コレステロールを増やし、総コレステロールを下げる。
  • 血圧を下げる作用や血栓を溶かし脳梗塞、動脈硬化の予防。
  • 骨粗そう症の予防、進行阻止効果。

などがあるとも言われております。

奈良漬けの作り方

【材料の目安】

  • 瓜 (うり)or キュウリ 4kg
  • 酒粕 4kg (瓜と同量)
  • 塩 800g (瓜の重さの20%程度)
  • ザラメ 800g(お好みで瓜の重さの20%程度)
  1. 瓜は縦半分に切り、中の種や綿をスプーンで取る。キュウリはそのままで大丈夫です。
  2. 腹のところにもしっかり塩を詰め、十分な量の塩で塩漬けにし、重石をのせて下漬けする。
  3. 1週間程で水が上がってきたら、瓜を出して、半日程陰干しする。
  4. 桶の底に練り粕を敷き詰め、瓜、粕、瓜、粕と瓜の腹を上に順番に重ねていく(お好みでザラメをまく)
  5. 最後にラップを敷いてなるべく空気に触れないようにする。
  6. 冷暗所に置く。
  7. 3ヶ月後くらいから食べることもできます。(お好みで)