【２０２６年新商品企画】進行開始！

2025/7/12

本日は新たな取り組みのご案内です。

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

まだ少し先の話になりますが、

今年の秋からの酒造りで新たな挑戦をしてみようと企画中！

概要としては、

福井県の酒米【五百万石】【越の雫】【さかほまれ】の３種類を使用し、醸す純米酒。

今まで考えたこともなかったし、

やろうとも思わなかったのですが。

今回新たに挑戦することにより、

３種類の酒米の特長を生かした味わいを表現出来ればと考えております！

時間を掛けつつ、少しずつ考えていきますので

アイディアがございましたら、ぜひよろしくお願い致します。

 

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎