蔵の掃除、ギリギリ完了（汗）

2024/10/15

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

今年も酒造りのシーズンがいよいよ来ました！

という訳で、先週は合間を見つつ

蔵の掃除（準備）に励んでおりました！

こちらは体力仕事。

搾りの機械の板をまずは外に出すところから。

これがなかなか重くて、重労働なんです・・・。

疲れた（笑）

その他にも蔵内を水で洗い、消毒したり。

麹を作る【室（むろ）】の中を清掃・消毒。

そして使う道具も全て洗浄。

何とか今日来る蔵人さんの前に一応間に合いました（汗）

そして本日はお米を蒸す甑（こしき）を組み立てたり、

お米がちょこっと入荷してきたり。

なんやかんやで今年も酒造り始めれそうです！笑

では、明日も頑張ります！

 

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎