久々更新！笑　２０２４年も有難うございました！

2024/12/30

人間、すごく暇だとブログはなかなか書けず、

それなりに忙しいと逆にブログは書けて、

本当に忙しいとブログが書けないことが分かりました！笑

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

ということで１２月、

本当に忙しかった訳です（言い訳。笑）

そしておかげさまで無事２９日に年内の【出麹】と呼ばれる麹作りを終えて

分かりづらいですが、自分に花丸の模様を付けました（笑）

そして本日３０日に今年の蒸しを終えました！

（長かった。）

ちなみに明日から数日は仕込みもなく、

温度をチェックしたり分析したりと

比較的おだやかな正月を過ごせそうな気がしております。

（帳面がためっておりますが。。。）

ということで２０２４年も本当に有難うございました！

そして２０２５年もよろしくお願い致します！

まずは１月９日より辛口の生酒【ALL BLACK】も発売致します！（宣伝）

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎