【コシヒカリ×ワイン酵母×オーク樽】Oak Barrel × PURE RICE WINE 720ml
【コシヒカリ×ワイン酵母×オーク樽】Oak Barrel × PURE RICE WINE 720ml
【コシヒカリ×ワイン酵母×オーク樽】Oak Barrel × PURE RICE WINE 720ml

【コシヒカリ×ワイン酵母×オーク樽】Oak Barrel × PURE RICE WINE 720ml

通常価格 ¥1,900
単価  あたり 
配送料は購入手続き時に計算されます。

 

2011年に誕生したコシヒカリとワイン酵母のコラボ商品である【PURE RICE WINE】を以前からお客様に、「オーク樽で熟成するときっと面白いお酒になるよ」 とおっしゃる方がいらっしゃいました。

そして2019年、念願のオーク樽(フレンチ)熟成がスタートしました!                 

じっくり、そしてゆっくり熟成したお酒は まるで日本酒とは思えない仕上がりに一同驚愕! 

 

これは、日本酒でもないし、白ワインの樽仕込とも違う。。。唯一無二のお酒が出来た。

そう率直に思いました。

 

 まず、少しグラスを廻すと樽由来のヴァニラ風味、更にビスケットの香ばしさも加わり、奥行きのある香りが広がります。 

味わいはPURE RICE WINEに奥深さとボリューム感が加わり、美味しいの一言。

 

ラベルやボトルも普通の日本酒とは違うカタチにしたいと考え、ラベルデザイン案は杜氏、そしてサンフランシスコ在住のデザイナーさんにお願い致しました。

それでは、何を合わせましょうか…?

しっかりとソースを使ったフレンチやスモークされたお料理も良いですし、食前にそのまま、そして チョコレートやナッツ、和の甘味とも合います。

まずはワイングラスで香りを楽しみ、冷やしてお試し下さい。


★また、このお酒は クラウドファンディング「MAKUAKE」プロジェクト(2019.6月~8月)のお酒としてたくさんの御支援をいただいたお酒です。そして、これからの樽熟成酒の大きな可能性を感じさせられたお酒でもあります。


【飲み方】
◎冷やして ◎常温

【相性の良い料理】
洋食一般。
チョコレート、ナッツ、甘味など。

■原材料名  米・米麹

■原料米  コシヒカリ(福井県産)100%使用

■精米歩合   90% (飯米と同じ精米歩合)

■日本酒度   -25

■アルコール分 12度

クール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。