愛称の【みりんちゃん】でおなじみ（笑）、

ふくいの本みりんを搾る際にでる「みりん粕」となります！

他にも、満開になった梅の花がこぼれ落ちる様子に似ていることから「こぼれ梅」とも呼ばれたりするみたいです。

ちなみに現在では、みりんを昔ながらの伝統製法でつくる蔵元は全国的にも少なく、

なかなか手に入らない、知る人ぞ知る貴重なものとなっております。（ということで商品化。笑）

それでは、まず食べてみましょう！

まず食べてみると、ほんのりと自然な甘み♪

そして噛めば噛むほど、じんわりお米由来の甘みが広がります♪♪

やはり日本酒の酒粕とは違い、甘みがあるので、そのまま食べても美味しいです♪♪♪

ついつい食べ過ぎてしまいそうになりますが、

（アルコールが含まれているのでくれぐれも食べ過ぎにはご注意を。）

そしてそのままでも充分美味しいのですが、色々な使い方も出来ちゃいます♪

・クリームチーズや味噌とまぜるだけで簡単ディップに。自然な甘さとおいしさを実感♪

・肉や魚の漬け床にすれば、麹の酵素の力で柔らかく旨みたっぷりに仕上がりに♪

(柔らかくしたみりん粕に味噌を混ぜて、塗ってラップに包んで約3日)

スイーツに。砂糖も使わず上品な甘さに♪

・みりん粕に細かくしたスライスアーモンド・あれば少量の本みりん（ハチミツやメープルシロップでも良い）を混ぜて、ココアパウダーをまぶして大人のトリュフ♪

・ホットケーキミックスにみりん粕を混ぜて焼くだけ

メイン料理からデザートまで幅広く大活躍！

みりん粕、なんか使いたくなってきませんか？笑

■名称　　　　　みりん粕

■原材料名　　　もち米（福井県産）・米麹（福井県産米）・醸造アルコール

■内容量　　　　４００グラム

■保存方法　　　直射日光を避け、冷暗所又は冷蔵庫で保存して下さい。