杜氏の晩酌2026春。

2026/4/18

最近は焼き魚が美味しくて、ついつい焼いております（笑）

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

ということで、この春の私の酒の肴編です↓

春といえばの代名詞【ホタルイカ】

困ったときはコレ！ということで相変わらず今年もよく食べております（笑）

お酒は日本酒一択！

【ブリカマの塩焼き】

こちらもスーパーで良心的な価格で売っている為、

ついカゴに入れています（笑）

ちらっと醤油を垂らしてパクリ。

あらためてブリって刺身でも、焼いても旨い魚ですよね。

【ホタテの稚貝の酒蒸し】

毎年、春の一時期だけ見かけるこちらは最高の酒の肴！

肝が本当に美味しくて、酒泥棒です！笑

おかげで結構酔いました・・・バター醤油でも美味しい。

【菊芋のきんぴら】

蒸すとトロっとする菊芋ですが、

きんぴらはシャキシャキっとこれはこれで美味しい。

なかなか見かけませんが、頂いた際などはぜひきんぴらで♪

【あん肝ポン酢】

言わずと知れた酒の肴。

会長が好きで、たまに冷蔵庫にあると食べます。

日本酒進みます（笑）

【ニシンの塩焼き】

生のニシンが売っていたので、一度食べてみたいと焼いてみたところ、

脂ノリノリで最高に美味しい！

１人で楽しもうと思ったところ、猫のように匂いを嗅ぎつけた長女が

「美味しい！」と半分以上食べていきました（笑）

また買います！笑

そして、〆に【なめこと素麺でチャンプルー】みたいな。

おかげさまで毎日毎日美味しく楽しく飲ませて頂いております！

今日は子供たちも出掛けるので、久々の１人七輪♪笑

 

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎