へちまはあの缶詰と！？

2024/11/1

１１月に入りましたね。

ちなみに本日１日は「ワンワンワン」にちなんで【犬の日】だとか。。。

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

先日、沖縄に行った際に

「へちま」といえばあの缶詰だよと聞き、

現地で購入し、ようやく福井で作ることが出来ました！笑

MAYFAIR（メイフェーア）

もしかすると東京や、実は福井でも購入できる代物なのかもしれませんが、

私は初めて見ました！

これで「へちま」をコトコト煮込むみたいです。。。

（つい追加して安かった牛肉と蕪なんかをカサマシに入れたのはご愛敬。笑）

そして泡盛の炭酸割り（通称Aボール）と食べてみると・・・

懐かしくはないけど、なんか旨いっ！！！笑

大味ですが、アメリカのような沖縄のような風味が

泡盛とよく合う！

ちなみにうちの祖母（８９歳）は、この食べ方が一番へちまが美味しいと

言っておりました（笑）

ごちそうさまでした！

 

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎