福千歳の日常
今年も【コーレーグース】作り！
ただ、作ったことにより 沖縄にも行きたくなってきましたが（笑）
2025/8/17
お盆は少しゆっくりする予定をしておりましたが、
結果、相変わらず動き回っております・・・笑
こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。
昨年、沖縄では欠かせない調味料
あの【コーレーグース】を作ったのですが、
あまりに美味しく、今年は増産する気持ちで
まずはしっかり唐辛子栽培！笑
適当に植えた唐辛子でしたが、おかげさまでしっかり実ってくれました♪
きれいな赤色！
ということで、後は収穫して泡盛に漬け込むだけ！という簡単な作業。
これだけで来月には、しっかり辛味も抽出され
温かい蕎麦や、最近ハマっているフォーなんかに入れて
私の麺ライフを豊かにしてくれるはず！笑
ただ、作ったことにより
沖縄にも行きたくなってきましたが（笑）
山廃の日本酒蔵 （担当）杜氏 田嶋雄二郎
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読んだ内容に合わせて、商品選びや福千歳の背景理解へ進めます。