パンチェッタ 作ったり、子供にお土産をもらったり。

2024/10/27

野球のワールドシリーズを観に行くと何十万、何百万かかるとか…

つい私ならテレビでコーヒーを飲みながら観て、

夜には美味しいお刺身を買ってお酒を飲めればと考えてしまいます(笑)

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

酒造りも始まっておりますが、

それなりに楽しんでいたりします（笑）

こちらは「自家製パンチェッタ」↑

豚バラブロックを約１週間塩漬けし、

後は冷蔵庫にて乾燥。

今回塩抜き工程をあまりちゃんとしなかったら、若干しょっぱいので

次回は改善します！

今日の昼ご飯はカルボナーラでも作りましょうか（笑）

こちらは先日長女が私に買ってきてくれたお土産。

THE ビール

どこに付けるものか悩んで、何となく車のカギに。

（飲酒運転はダメですよ、もちろん。笑）

ということで今日もしっかり働いて、たまに野球のワールドシリーズを

観つつ頑張ります！笑

 

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎