今年も「土瓶蒸し」に挑戦！

2024/8/15

酒造りに向けて、只今体力を付けております（体重を落とそうと私なりに頑張っております。笑）

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

昨年の秋、ひょんなことから土瓶蒸しの器を家で発見してしまい、

それならやはり【土瓶蒸し】を食べたいと思い、

知り合いの八百屋さんに松茸を頂き作ってみたところ、

多少人生観が変わる美味しさだったので、

今年も挑戦することに！

今回はスーパーにて1本￥550円で食材調達♪

三つ葉や銀杏は売っておりませんでしたが、エビ2匹、鶏肉1切れ。

出汁をしっかり取り、塩・醤油で味を調え、出来上がり♪

やはり最高のスープです。

おかげで土瓶蒸し→日本酒→土瓶蒸し→日本酒♪

この日はすぐに寝ちゃいました（笑）

いやぁ、たまりませんでした！

 

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎