そうだ、ダシを作ろう！

2026/7/18

子供たちは本日より夏休み！

昔は私も嬉しかったのですが、親になってみると夏休みは要らない！笑

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

夏になりようやく野菜も実りだして、お裾分けを頂く我が家も嬉しいかぎりということで

早速、山形名物の【ダシ】を作ってみました！

私の大好物オクラや茄子・キュウリ・大葉など・・・。

好きな夏野菜を。個人的にオクラなどのネバネバを入れるのがオススメ。

そして作り方ですが、それらを何も考えず無心で刻んでいきます！笑

途中、冷蔵庫に長芋もあったのを思い出したのでついでに。

気が付いたら、大きなボール一杯分出来てしまいました（笑）

あとは麺つゆを適量入れて、なんとなくゴマなんかも入れて混ぜるのみ（笑）

一晩なじませれば出来上がりです！

白いご飯や冷奴、または素麺の出汁なんかにとりあえず入れて食べれば、

美味しい＆健康になった気分になります♪笑

ちなみに私の場合は夏バテは経験がないのですが、

そういう時にもいいかもしれませんね！笑

加えて、うちのミニトマトや朝顔も絶好調！

なかなか水やりは大変ですがいいもんです（私はたまにしかしていません。笑）

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎