杜氏の晩酌　2025初夏

2025/6/6

基本的に毎日の晩酌は欠かせない男。

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です（笑）

ということで相変わらず嗜む程度に楽しんでいるのですが、

その際の酒の肴をご紹介↓

【あさりの酒蒸し】

言うまでもなく、もう酒の肴の定番ですよね。

貝好きの私としては困ったときに作る１品。

お酒、進みます・・・笑

【ふくらぎのポン酢漬け】

漬けといえば、本来醤油がメインになってくると思うのですが、

そこにポン酢を加えることでよりサッパリといけます！

（ちなみに「ふくらぎ」はブリの幼魚です。）

すごくリーズナブルな価格で売っていた

【金目の炙り（解凍）】

日本酒に合わない訳がない！笑

そしてようやく食卓に上がった

【わらびのおひたし】

生姜醤油で初物を頂きました！

旬のものに感謝。

ごちそうさまでした。

 

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎