本みりん、搾ります。
2021/6/29
梅雨に入ったものの、全く雨降りませんね・・・。
畑をしているので、完全に雨をあてにしていました！笑
こんにちは、杜氏の雄二郎です。
そして大変お待たせ致しました！（待っていないかもしれませんが。笑）
本日より、とうとう【本みりん】を搾っております↓
本みりんは機械でなく、全てこのように「袋」を使って手作業で搾っております！
（なかなか大変です。汗）
生まれたての【本みりん】は見とれるような綺麗な「黄金色」です！
本年度は仕込み配合・熟成を見直して取り組みました。
ぜひもうしばらくお待ち下さい！
(担当) 杜氏 田嶋雄二郎
福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社