鯖と一緒に飲みたい【鯖純米(さばじゅんまい)】が新発売！

2023/4/1

この度、福井県が愛する魚・鯖（さば）とぜひ楽しんで頂きたいという思いから生まれた鯖専用日本酒。

【鯖純米（じゅんまい）】を2023/4/12に新発売致します。

 福井では、半夏生（はんげしょう）に

「浜焼き鯖」と呼ばれる一本焼きのサバを食べる風習があったり、

今や知らない人もいないのではないかと有名になった「へしこ」

（鯖などの魚を塩漬けし、米糠に漬け込んで熟成させた発酵食品）

そして「焼き鯖寿司」に「シメ鯖」など、

恐竜に劣らず、鯖大国だったりします（笑）

今回は、鯖の一番のポイントである「脂の旨み」に負けない、

辛口でさっと口の中を流してくれるキレの良さ。

そこを意識して新たに日本酒を醸し、

商品化致しました。

 

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