杜氏の晩酌（冬真っ只中）

2024/1/26

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

２０２４年ももうすぐ１月が経とうとしておりますが、

私はもちろん蔵（家）でもくもくと晩酌しております（笑）

今回も簡単に晩酌の肴をご紹介致します↓

まずは山廃純米大吟醸【福】と

仕事が忙しくて晩御飯に困ったときにテイクアウトする

【スシロー】

日本酒とお寿司。

合わない訳がありません！笑

ごちそうさまでした！

次の日本酒は【純米大吟醸 さかほまれ】

肴はネギトロに

オリーブオイル×黒コショウ×醤油×パルミジャーノチーズをかけて洋風で食べる組み合わせ！

これが意外と美味しいんです

そしてサバ専用日本酒【鯖純米】

こちらの肴は、みんな大好きサバ缶にマヨネーズ・ポン酢を合えたというシンプルさ。

うまいっっっ！！！笑

またこの日はどうしてもエビが食べたくて、

大ぶりの赤エビを刺身にて。

（殻ももちろんニンニクとオリーブオイルで旨みを抽出し、〆は春菊のペペロンチーノ。笑）

日本酒は新酒【ALL BLACK】

決まりました！笑

 

(担当) 杜氏 　田嶋雄二郎　

福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社