杜氏の晩酌（秋から冬にかけて）

2023/12/16

今週を乗り切れれば、少しは楽になる！と毎週のように呟いていますが、

またやることが出来る（増える）日々。

「あと明日を乗り切れれば・・・と個人的思ってはいますが。笑」

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

「皆さん、飲んでますかぁ？」

私は日々飲んでおります（笑）

ということで回顧録↓

秋の始めでしょうか。

たっぷりの薬味をのせた【鰹のタタキ】と【山廃純米吟醸 徳】

大学生の頃から、鰹の刺身が好きで（しかもお手頃なんです）

よくお世話になっております！

はい、美味しかったですね♪

【砂ぎもの塩胡椒炒め】と【山廃純米酒 圓】

少し手間は掛かりますが、砂肝に切れ目を入れることで

火も通りやすくなり、また食べやすいという一石二鳥！

しっかり旨みのある圓とよく合いました！

中華に【CUVEE】

程よい甘みがピリッとした辛味と相乗効果。

日本酒ですが、意外と合いますよ♪

【牛スジの煮込み】と【SAKE × AWAMORI】

これは間違いない組み合わせでした！笑

お値打ち価格だった【ナマコ酢】と新酒【WHITE】

昔から、ナマコ酢がバケツ１杯でも食べれるんじゃないかというくらい大好きで、

半額のシールを見た瞬間、無意識にカゴに入れてました（笑）

新酒美味しいですね。（自画自賛。笑）

実をいうと他にも写真はありましたが、

今回はこのくらいで（笑）

それにしても晩酌は楽しい（笑）

 

(担当) 杜氏 　田嶋雄二郎　

福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社