次回は2023年、秋頃再リリースを予定しております。
世界三大貴腐ワイン【SAUTERNES(ソーテルヌ)】
2019年、オーク樽熟成(フレンチオーク)がスタート!
2020年、【アイラウイスキー】と【バーボンウイスキー】のオーク樽にて熟成。
そして今回はオーク樽熟成第4弾!
【SAUTERNES(ソーテルヌ)】
ソーテルヌはフランス・ボルドー地方で造られる濃厚な甘みと極上の風味を持つ貴腐ワインで、
ハンガリーのトカイ(Tokaji)や、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ(Trockenbeerenauslese)と並び、世界三大貴腐ワインとも呼ばれています。
通常、ブドウの樹1本からボトル1本分のワインができると言われていますが、
貴腐ワインの場合、ブドウの樹1本からグラス1杯分のワインしか造ることができないというほどの希少性。。。
(ちなみに私も大学生時代に授業で習い、ソーテルヌに憧れを抱いていたものの、なかなかの価格で買えなかったという思い出もあったり。笑)
今回その希少なソーテルヌを熟成していたオーク樽に、
PURE RICE WINE (純米酒)を熟成することで、唯一無二の味わいが生まれました!
PURE RICE WINEの生き生きとした酸にソーテルヌが持つ甘美な味わいが加わると・・・と何度想像したことか(笑)
ぜひこの機会にお試し下さい。
【飲み方】
◎冷やして 〇常温 ワイングラスにて
【相性の良い料理】
洋食一般。
チーズ、チョコレート、ナッツ、甘味など。
■原材料名 米・米麹
■原料米 コシヒカリ(福井県産)100%使用
■精米歩合 90% (飯米と同じ)
■日本酒度 -25
■アルコール分 12度
クール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。