【KIMOTO × JUNMAI】生酛純米辛口 さかほまれ 1.8L

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【KIMOTO × JUNMAI】生酛純米辛口 さかほまれ 1.8L

【KIMOTO × JUNMAI】生酛純米辛口 さかほまれ 1.8L

通常価格 ¥3,000
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【3年目の自信作】

福井県が、酒米の王様とも言われる「山田錦」を超えるべく約10年という

長い歳月をかけ誕生させた新酒米【さかほまれ

福千歳としては、初年度に「生酛仕込」の純米吟醸(60%)に挑戦しました!

2年目は低精白(80%)の純米酒。

丁寧に醸し、出来た味わいを唎きながら感じた【さかほまれ】が持つ驚く程のポテンシャル。

今期は3度目の正直ならぬ、3年目の自信作!

この酒米の良さを、今現在、最大限に引き出すにはこの造りが良いのではと思っています。

伝統の生酛仕込で、低精白(80%)の純米酒。

もともと濃淳に仕上がるタイプのお米だからこそ、あえて辛口で仕上げても

辛いだけじゃなくて、旨みがしっかりある。

素直に飲んで美味しい純米酒が生まれました。

 【飲み方

◎冷やして ◎常温   〇ぬる燗

■原材料名    米・米麹

■原料米    ※さかほまれ100% 

■精米歩合      80%

■日本酒度      +7

■アルコール分      15度

■使用酵母    田嶋2号(自社酵母)

※「さかほまれ」は全量特別栽培(福井県認証、減農薬減化学肥料栽培)。

◎ 720ml ¥1,500(税込)もございます。

クール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。

圓【山廃純米酒 2021】720ml (王道の味わい)
¥1,400
圓【山廃純米酒 2021】1.8L (王道の味わい)
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