最近の動向。

2022/1/20

相変わらずブログは更新出来ておりませんが、自分が想定している以上に働いております。

時給に換算すると・・・

悲しくなりそうなので止めておきます（笑）

こんにちは、杜氏の雄二郎です。

何を働いているか・・・

本日は朝5時から、櫂入れ＆検温。

お米を蒸し、麹室で麹作りの作業。

その後、久しぶりに子供を幼稚園に送ってから、瓶詰の補助や車の雪かき。

そして配達＆集金（笑）

午後はお酒を搾りつつ、米洗い。

現在もお酒を搾りながらこうやってブログに勤しんでいます（笑）

そして、あまり仕込み関係の投稿を今年していませんが、

こちらは【純米大吟醸 ALL BLACK】になる予定の醪の様子。

おかげさまで良い感じで発酵しております♪

楽しみです！

 

(担当) 杜氏 　田嶋雄二郎　

福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社