こんにちは、杜氏の雄二郎です。
本日、私が春頃から首をキリンにして待っていた「オーク樽」がようやく届きました！
（コロナ渦で船のコンテナ不足などの要因で入って来なかったとのこと。）
フランスが誇る貴腐ワイン「ソーテルヌ」
ソーテルヌ（Sauternes）とは、フランス・ソーテルヌ地区のソーテルヌ村を中心とした5つの村で造られる極甘口の白の貴腐ワインです。
ハンガリーのトカイ（Tokaji）や、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ（Trockenbeerenauslese）と並び、【世界三大貴腐ワイン】とも呼ばれています。
大学生の頃、授業で貴腐ワインのことを知り、どうしても飲んでみたいと思い、ハンガリーのトカイを買ったこともあります！笑
そしてタガに使っているのはブドウの枝でしょうか・・・。
独特ですが、オシャレですね♪
若干「S」が消えかかっていますが、それもご愛敬。
製造は、ワインの熟成用の高品質の樽で知られるフランスの老舗スガモロ（セガン・モロー）社。
近々、PURE RICE WINE をソーテルヌ樽にて熟成予定です。
これは本当に楽しみの１本です！
ぜひご期待ください。
(担当) 杜氏 田嶋雄二郎
福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社