新ブランド【日本酒 × 泡盛】共同企画開発part5（尚 SHO）

2022/5/15

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

本日、沖縄の1972年の日本復帰から50年の節目を迎えました。

特に意識して今回の企画をした訳ではありませんが、

この節目に、琉球泡盛を使用した

【新しい日本酒造り】に挑戦出来たことに感謝しております。

そして、あーだこうだとなっていたら

報告がここのタイミングになってしまいましたが（笑）

今回、醸造アルコールの代わりに、添加した泡盛は↓

【尚 SHO】

新製法の新世代泡盛【尚】。

～世界の蒸溜酒と比較し、新たに香味を設計した3回蒸溜製法による次世代の泡盛です。～

口当たりが本当に柔らかくて、綺麗なお米の甘みを感じれます（杜氏の個人的感想）

この泡盛を添加したら、本当に面白い味わいの日本酒が生まれました！

ということで、次こそはテイスティングを（前回予告していたのに、すみません！汗）

只今発売に向けてラベル製作も大詰めを迎えて、「ちむどんどん」しております（笑）←朝ドラの影響　　もうしばらくお待ち下さい。

過去のブログではこちらより↓

part1（挑戦）

part2（日本酒に泡盛添加！？）

part3（福井新聞様記事）

part4（なぜ泡盛？）

(担当) 杜氏　田嶋雄二郎　

福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社