新ブランド【日本酒 × 泡盛】共同企画開発 part1

2022/2/24

こんにちは、こんばんは、杜氏の雄二郎です。

今回は、新たな共同企画のご紹介です。

この度、私と東京農業大学の研究室で出逢い、共通の師を持ち、

「いつかは大好きなお酒で、一緒に仕事をしたい！」と話していた

Akira Nakazato 氏と共同で、新たな日本酒造りに挑戦することになりました！

左　Yujiro Tajima（私）　右　Akira Nakazato

Akira Nakazato 氏は、現在沖縄にて、泡盛製造はもちろん、それに留まらず

ジンやラムの製造にも携わっております。

２人でアイディアを出し合って、

【伝統 × 革新】に加え、何より【愉しそう】という想いで、挑戦していこうと思います！

今回はとりあえずのご報告まで。

詳細はまた次回書かせて頂きます。

 

(担当) 杜氏 　田嶋雄二郎　

福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社