新ブランド【日本酒 × 泡盛】共同企画開発 part1

こんにちは、こんばんは、杜氏の雄二郎です。

今回は、新たな共同企画のご紹介です。

この度、私と東京農業大学の研究室で出逢い、共通の師を持ち、

「いつかは大好きなお酒で、一緒に仕事をしたい!」と話していた

Akira Nakazato 氏と共同で、新たな日本酒造りに挑戦することになりました!

左 Yujiro Tajima(私) 右 Akira Nakazato

Akira Nakazato 氏は、現在沖縄にて、泡盛製造はもちろん、それに留まらず

ジンやラムの製造にも携わっております。

2人でアイディアを出し合って、

【伝統 × 革新】に加え、何より【愉しそう】という想いで、挑戦していこうと思います!

今回はとりあえずのご報告まで。

詳細はまた次回書かせて頂きます。

 

(担当) 杜氏  田嶋雄二郎 

福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】
田嶋酒造株式会社