今期も【酒造り】をしなっと開始致しました!
2021/9/27
こんばんは、杜氏の雄二郎です。
例年に比べ少し早いのですが、今期も【酒造り】をしなっと開始致しました!
毎年同じことを言っている気がしますが、
「今年も酒造りが出来ることに感謝し、今自分が出来ることを出し切れれば
いいなと思っています。」
そして、誰もケガすることなく終えることを目標に頑張ります。
酒造りと言いつつも、まずは蔵のあらゆるものの掃除から始まります(笑)
床や天井は先週時間を見つけながら、とりあえず始めの消毒は終えました♪
もろみなどをかき混ぜる、櫂棒の洗浄やホースの中も洗ったりします。
(本当にあらゆるものです。笑)
加えて通常の業務なんかも入ってくるので、文字通り
「猫の手でも借りたい」なんて毎年思いますが、これはこれで楽しんで行ければと思います。
よし、今期も約半年間頑張ります!笑
(担当) 杜氏 田嶋雄二郎
福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社