明けましておめでとうございます。「福井県の雑煮編。」


新年明けましておめでとうございます。また本年も宜しくお願い申し上げます。

例年通り、31日の17時に「仕事納め」をし、1日の朝6時に「仕事始め」だった杜氏の雄二郎です(笑)

不安だった大雪の予報も、思っていたよりは降雪が少なく、ホッとして新年を迎えることが出来ました↓

 

正直、2021年の初めは【雪かき祭り】と心では決意していたのも事実です(笑)

おかげさまで、ゆったりと「お節料理」を堪能し、(私はなまことブリの照り焼きが好きみたいです。)本を読んだり、映画を観たりと久々に正月らしい生活を送らせてもらいました!

(今年は搾るもろみが正月にかぶらないという良い日程でした!)

また大学生時代、「具は鰹節だけ?笑」と友達にバカにされただろうお雑煮も今なお健在です!笑

福井県のお雑煮は昆布でダシをとり、味噌仕立にして鰹節をパラパラとかける、すごくシンプルお雑煮です(あとはカブを入れたり)

特にこれじゃなきゃと私は感じておりませんが、美味しいですよ(笑)

では2021年も楽しみたいと思います!

 

昨年おかげさまで多くの方に喜んで頂いた

【PURE RICE WINE(純米ワイン)】

今年もよろしくお願い致します。

(担当) 杜氏 

福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】
田嶋酒造株式会社