福井県の夏の定番珍味【塩雲丹(しおうに)】


こんにちは、杜氏であり、最近は雄チューバー業もしている雄二郎です(笑)

今日から世間的にはお盆休みが始まりましたね!今年のお盆はちょっといつもと違ったカタチかもしれませんが、楽しみたいもんです。

そして急ですが、福井県の夏の珍味をご存知でしょうか?

そんなの、あるの?

はい、ございます。こちらです↓

 

 

初めて見た人は、何だこれ?と思うルックスかもしれませんが、私たち福井県民が見ると、唾をゴクリと飲みます(笑)

ちびっと舐めてながら日本酒を飲むのはもちろん合いますが、白い熱々のご飯に乗せる、これも美味しい!

ちなみに、このわた・カラスミとともに日本三大珍味としても言われております。

贅沢ですが、おにぎりにしても良いですしね。。。

 

僕がこの【塩雲丹(しおうに)】に合わせるならこのお酒で

山廃純米吟醸 徳

(担当) 杜氏

福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】
田嶋酒造株式会社