新酒きき酒研究会。
2021/3/5
こんにちは、杜氏の雄二郎です。
本日福井県の「新酒きき酒研究会」が開催されました。
今年も有難いことに、【審査員】として私を選んで頂き、出来る限り審査できたと思っています。
会場の様子。
きき酒中は、
フェイスシールド着用
ゴム手袋
きき猪口はプラスチックカップを使い、
１回事にプラカップを捨てるというやり方。
例年とは全く違った環境化で少々疲れましたが（ゴム手袋とフェイスシールドはなかなか暑かった。笑）何とか終えることが出来ました。
久しぶりにスーツを着ましたが、こちらもすんなりと入って一安心（笑）
２週間後には金沢での新酒鑑評会。
頑張ります！
福千歳の鑑評会出品酒はこちら
(担当) 杜氏 田嶋雄二郎
福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社