新米ライフ
2020/9/17
こんにちは、杜氏の雄二郎です。
皆さん、秋を満喫しているでしょうか?
僕はそれなりに食べて、それなりに寝て、満喫できていると思います(笑)
少し前は、こういった風景も見られた福井県ですが、今はどんどん刈り取られれいますね。
そして、有難いことにうちの食卓も【新米】が出てくるようになりました!
写真を撮ってはありませんが、今年から若女将が土鍋で炊くようになったので、何となくより美味しく感じて、もりもりと食べております(笑)
そして新米が取れ始めると・・・いよいよ酒造りが始まります。
福千歳では10月末からの開始を予定していますので、そろそろ計画を立てなきゃと思い始めています・・・。
今期も頑張ります!
本日のオススメの1本はコシヒカリで醸す
(担当) 杜氏
福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社