ホタルイカ、大好き。
2021/4/9
冬は牡蠣とタラの白子（だだみ）とブリを食べることを楽しみにしていて、春になるとスーパーに着くやいなや「ホタルイカ」が売っている場所めがけて歩きます。
杜氏の雄二郎です。
そしてほたるいか漁が終わるまで３日に１回は食べている気がします、本当に（笑）
「今が旬」
そして価格も魅力的で、酒の肴としてトップ3に入るくらい好きです！
ボイルされたやつを、更に家でさっと茹でると、もっと美味しいらしいですが、まだやっておりません（笑）
ただ、食感が気になる白い目玉はしっかり取ります！
２００円ちょっとでこの量。
コスパが良すぎにも程があります。。。
酢味噌をかけてもいいし、ワサビ醤油、オリーブオイルにちらっと醤油。
そして日本酒にこれまた良く合う。
すごいですよ、ホタルイカ！
この日本酒とも合います！
(担当) 杜氏 田嶋雄二郎
福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社