発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく に行ってきました(慌てて。笑)
2022/10/21
朝はそれなりに寒いのに、昼は暑いので、
未だに上はTシャツです(笑)
こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。
前々から気になっていた展示会
酒造りが始まると、コレは行けないなと思い、
先週慌てて行ってきました!
発酵デザイナー「小倉ヒラクさん」がプロデュースするこの展示会。
47都道府県の発酵食品がずらっと並んでいたり、
「くさや」の匂いがかげたり♪
(実物は初めてでしたが、なかなか臭かったですね。笑)
実をいうと、私の東京農業大学の受験にて
【発酵と腐敗とは】というのが試験の論文テーマだったことを思い出したりと楽しかったです。(約15年前。笑)
たまたまですが、小倉ヒラクさんもまじかで見れましたし(ツアー)
いい勉強になりました♪
では、酒造り頑張ります!
展示会の詳細はこちらより↓
https://fupo.jp/article/hakko-hokuriku/
(担当) 杜氏 田嶋雄二郎
福井の日本酒蔵
山廃蔵【福千歳】田嶋酒造株式会社